煎小羊排 - 桥桥妈的做法步骤及图解,美味正宗的煎小羊排 - 桥桥妈做法

_I&list=PLJsW4ncuRXb0gJdmFl3DKHXweClfGRFku&index=6&t=132s

用料  

煎小羊排 - 桥桥妈的做法  

1. 羊排洗净，切块，加入盐、孜然粒、孜然粉，按压均匀，放入冰箱腌制半小时，取出回温10分钟

2. 蒜压扁，小褐菇每个切四块

3. 锅烧至最热，加入橄榄油，油热后下入羊排，2-3分钟后翻面。加入黄油30g、蒜、百里香。不断浇上融化的黄油，再次翻面浇油。煎侧面。49℃-71℃为一成熟至全熟区间

4. 羊排煎完盛出装盘，盘上盖锡箔纸保温。刚才的锅下入蘑菇，加盐和黑胡椒。下入小西红柿，轻轻按压西红柿。盛出作为配菜

5. 完成。