最近国内开始全国性倒春寒,那就在这个初春分享个热乎乎的【日式煎牛肉锅】给大家,在乍暖还寒的日子里吃上一口,真的会有种暖心的幸福感呢。
用料
雪花肥牛 | 300g |
蟹足棒 | 适量 |
乌冬面 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
香菇 海鲜菇 | 适量 |
豆腐 | 适量 |
娃娃菜 | 适量 |
日本Sause | 1瓶 |
日式煎牛肉锅的做法
步骤:
1.豆腐切1cm厚,大葱切段,香菇洗净切花,胡萝卜切梅花形(可用现成模具直接印花更漂亮哦),其余蔬菜洗净备用,乌冬面过水熟开后进冰水备用。2.锅内加少许橄榄油,待油温至高温后放入肥牛,豆腐(尽量让每一种食材分开煎)
3.牛肉煎至8分熟(如用自制酱汁可加少许红糖提升牛肉甜鲜度),豆腐煎至表面金黄后开始码自己喜欢的食材(顺序由不易熟至绿叶蔬菜)(如用自制酱汁需要加入少许温水稀释后的鲣鱼素使汤锅口味更浓郁)4.最后加入日本Sause,咕噜咕噜两分钟,煮熟了就可以吃啦!
蘸料推荐,牛肉蘸新鲜蛋液。
小贴士
大厨秘语:一定要尝试!
【 牛 肉 蘸 新 鲜 蛋 液 】
蛋液包裹着上好的牛肉,又滑又鲜的口感比你想象的更好吃,不信你试试。