喜欢美食的人估计都一样😜
昨天菜场买菜,买豆腐时,看到一位大姐买了10块老豆腐,
我就好奇的问了下,大姐这个怎么做呀,买这么多
哈哈,大姐一阵滔滔不绝
谢了,这位大姐
改良了一下,美味超好吃的老豆腐分享给大家😘
用料
老豆腐 | 2块 |
青蒜 | 3根 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 20克 |
老姜 | 1片 |
生抽老抽耗油豆瓣酱 | 适量 |
色拉油 | 500克 |
老豆腐这样做,比肉好多太多咯的做法
老豆腐2块
切成长方块,放一点盐,用水泡10分钟沥干
面粉+鸡蛋+水,搅拌成面糊,注意不要太稀哦
差不多这样滴
豆腐块均匀裹上面糊
放入锅里,注意烫
放进入后,转中火,炸至两面金黄即可
炸好的豆腐块排队放入砂煲里
锅里留少许油
蒜切段,姜切丝,蒜白姜丝放入锅里热油爆香转小火
加入生抽老抽耗油豆瓣酱和两碗水(日常家里吃饭的碗),搅拌着烧开
汤汁倒入砂煲,大火烧开,转小火,焖烧15-20分钟,中途注意看下不要糊底哦
撒上蒜叶,可以开吃咯
小贴士
豆瓣酱一定要放,怕辣的可以少点