味道很好,老公婆婆都赞不绝口,十分简单易学
用料
茄子 | 1个 |
尖椒 | 1个 |
香菜 | 少许 |
大蒜 | 5瓣 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
食用盐 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
鸡精 | 半勺 |
茄子洗净切成滚刀块,放到水里用盐稍微泡下
青椒洗净切块备用,蒜瓣切碎备用,切少许香菜备用(不喜欢吃香菜的可以不放)
碗里加入两勺生抽,1勺的老抽,醋1勺,白糖2勺,盐1勺多,淀粉1勺,鸡精适量,加水调成汁备用
茄子沥干水分,裹上淀粉,下锅炸,炸成两面金黄捞出即可
起锅烧油,油热下葱花炒香,放切好备用的青椒翻炒,然后放入炸好的茄子,倒入调好的汁翻炒,最后放入蒜末,香菜,在翻炒一下,关火出锅
小贴士
不喜香菜的可以不放,调汁的话调料自己根据自己的菜量适量加减,因每人口重不一