我完全是害怕自己忘记做法，到这里做笔记的，于人于己都方便吧……
用料
| 黄花鱼 | 1条一斤多 |
| 姜 | 七八片 |
| 葱 | 大葱1根 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 2颗 |
| 花椒 | 10粒 |
| 大料 | 3个 |
| 茴香 | 可有可无 |
| 醋， | 1勺 |
| 淀粉 | |
| 老豆腐 | |
| 猪肉 | 100克 |
红烧黄花鱼（用啤酒）的做法
黄花鱼洗好前后各改两刀，放黑胡椒碎，料酒，淀粉，腌制15分钟
![红烧黄花鱼（用啤酒）的做法步骤图 第2张]( "红烧黄花鱼（用啤酒）的做法步骤图 第2张")
煎鱼，油热放姜片姜进去，然后放鱼
切记不要乱动，可以晃锅，2分钟后翻另一面煎，定型就好![红烧黄花鱼（用啤酒）的做法步骤图 第3张]( "红烧黄花鱼（用啤酒）的做法步骤图 第3张")
油热 放猪肉 炒香葱姜蒜，花椒大料，茴香，能吃辣就再放辣椒，
出香味后，两勺酱油，一勺醋，加啤酒，放鱼，啤酒可以末过🐟就行，
放一勺盐，冰糖![红烧黄花鱼（用啤酒）的做法步骤图 第4张]( "红烧黄花鱼（用啤酒）的做法步骤图 第4张")
吃豆腐就这个时候放，和鱼一起炖20分钟，撒香菜开吃
![红烧黄花鱼（用啤酒）的做法步骤图 第5张]( "红烧黄花鱼（用啤酒）的做法步骤图 第5张")
小贴士
猪肉最好选肥肉