超紧张😰
第一次给大家发我做菜的步骤
没有高大上的厨具
没有高科技的拍摄设备
没有1个粉丝
没有出彩的文案
算了算只有泪水了……
现在我还在自我控制的减肥，很多菜做了自己还不能吃……煎熬
比如说这一道~
但我希望大家会喜欢
其实做饭很简单
用料
| 猪蹄 | 2只(我家锅不够大） |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 八角 | 3个 |
| 姜 | 3-4片 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 4片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 少许 |
| 黄酒 | 半瓶 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
处女作：红烧猪蹄的做法
猪脚买的时候让工作人员帮忙切好(我家刀不行😳）回家换衣服的功夫用冷水泡一会
![处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冷水下锅，放姜片，葱段和料酒等待开锅。 趁这个时候去准备下配料
![处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蒜要把干的一头去掉（这样可以去除土腥味），姜去皮切片（和蒜同理）
![处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
焯过水的猪蹄捞出洗净控水备用
![处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
起锅烧油，感觉一下温度，稍热时放入冰糖（我选用的是黄冰糖 对 带线的那种）这时候一定我仔细看着，不然会糊锅
![处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
熬成这个样子👆🏻放入之前焯过水的猪蹄快速翻遍，让每一块肉都裹上糖浆
![处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入准备好的香料，不断翻炒，炒出香味。再加入适量料酒，生抽，老抽，可以再放一点蚝油和白胡椒（去腥提鲜）。
![处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
炒制这个状态的时候就可以进行下一步了。 倒入一壶开水，基本把猪蹄没过，再入半瓶黄酒。开大火烧开，转小火盖锅盖，掏出你的手机定时70-80分钟，静等。（期间要时常翻动和加水，等不及的也可以简单暴力的使用高压锅）
![处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
此时高能预警⚠️⚠️⚠️一定要小心邻居投诉你家做饭太香。70-80分钟后开盖加入适量盐，不要加太多，（不然收完汤会比较咸）。
![处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
收汁到如上⬆️加入适量鸡精，搅拌均匀关火出锅
![处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
摆盘加入少许白芝麻，做完收工😁
![处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "处女作：红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
减肥的朋友还是要少吃啊
如果喜欢汤拌饭可以早点出锅，本人也很喜欢，但这真的很长肉
要搭配点青菜一起吃，不然会有点腻