牛蛙肉是一款高蛋白低脂肪,肉质鲜美的食物,春天到了给孩子补充营养,所以做个不辣的牛蛙香锅吧!
用料
葱姜蒜八角花椒 | 适量 |
牛蛙 | 4只 |
料酒 | 2勺 |
黑胡椒 | 5克 |
糖 | 10克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
耗油 | 2勺 |
喜欢的蔬菜 | 适量 |
不辣的牛蛙香锅的做法
将收拾好的牛蛙洗净,切块,焯水去脏东西,(开锅两分钟即可,牛蛙易熟,焯久了会碎)去除血沫洗净待用。
除耗油、葱姜蒜、蔬菜以外,其余调料与牛蛙肉一起搅拌,腌制15分钟。喜欢孜然口味的也可以适量加些。
准备调料
我准备的蔬菜是金针菇,西芹,荷兰豆,洗净,起油锅翻炒断生,不用放过多调料,出锅前加两勺耗油翻炒即可,装盘备用。
这是成品,请看下面
起锅加适量油,油热后下入八角花椒葱姜蒜等调料,炒香下牛蛙,翻炒两分钟,可以把之前腌制牛蛙的调料汁倒入锅中收汁,酌情加入盐和老抽调味上色即可。装入之前炒好的蔬菜盘中,一款美味又营养,老少皆宜的香锅做好了。