用料
牛蛙 | 2只 |
青笋 | 半只 |
红辣椒 | 1个 |
花椒 | 13粒 |
蒜 | 4瓣 |
德庄火锅底料 | 1点 |
生姜 | 1片 |
胡椒粉 | 8克 |
料酒 | 3勺 |
黄酒(可不加) | 3克 |
土豆 | 1个 |
盐 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
芝麻 | 10克 |
香辣干锅牛蛙的做法
加入料酒,黄酒和胡椒粉,腌制十分钟。
准备花椒葱蒜红辣椒花椒姜如图所示
下锅爆炒蒜蓉辣椒葱生姜花椒,直到微黄。
准备土豆青笋,切成细条
牛蛙土豆青笋倒入锅中,立即盖上锅盖,防料酒挥发。
除了之后洒上柠檬汁,芝麻
小贴士
用料酒提前腌制,再把牛蛙倒入锅中的时候,要注意立即盖上盖子。防止酒精的香气挥发。有香菜的话也可以加入在最后。火锅底料也可以换成别的底料。