派皮香酥，内馅儿酸甜中带着浓郁肉桂香气，回味里有一丝非常隐秘的热辣，实在太适合冬日！
准备时间：20min
制作时间：50min
用料
| 华圣红富士 | 1-2个 |
| 中筋面粉 | 180g |
| 威士高黄油 | 100g |
| 冰水 | 50g |
| 盐 | 3g |
| 白砂糖 | 10g |
| 黄糖或黑糖 | 20g |
| 肉桂粉 | 适量 |
| 红椒粉 | 适量 |
红椒肉桂苹果派【山姆厨房】的做法
将原料称量好备用
![红椒肉桂苹果派「山姆厨房」的做法步骤图 第2张]( "红椒肉桂苹果派「山姆厨房」的做法步骤图 第2张")
黄油从冰箱取出后直接切小丁
![红椒肉桂苹果派「山姆厨房」的做法步骤图 第3张]( "红椒肉桂苹果派「山姆厨房」的做法步骤图 第3张")
加入面粉，用油面混合器切拌成粗粒状，或用手搓，类似于司康做法
![红椒肉桂苹果派「山姆厨房」的做法步骤图 第4张]( "红椒肉桂苹果派「山姆厨房」的做法步骤图 第4张")
搓好后分次少量加水，轻轻将面团聚合折叠成型，尽量避免揉搓，经过折叠的面团会变成类似于千层酥皮的奇妙口感
![红椒肉桂苹果派「山姆厨房」的做法步骤图 第5张]( "红椒肉桂苹果派「山姆厨房」的做法步骤图 第5张")
面团成型后放入冰箱松弛，苹果去皮切厚片
![红椒肉桂苹果派「山姆厨房」的做法步骤图 第6张]( "红椒肉桂苹果派「山姆厨房」的做法步骤图 第6张")
预热烤箱230度，将面皮从冰箱中取出，擀开，厚度约3-5mm，放入模具中
![红椒肉桂苹果派「山姆厨房」的做法步骤图 第7张]( "红椒肉桂苹果派「山姆厨房」的做法步骤图 第7张")
码入蘸好黄糖的苹果片，将剩余的黄糖撒上，厚厚撒一层肉桂粉，薄薄撒一层红椒粉，喜欢馅儿多可以再来一层苹果。码好馅儿后加盖，可以直接折叠，也可以将多余的面皮切下后重新塑形再盖上。入烤箱，调温至180度，烤30分钟后根据上色情况加盖锡纸，再烤10分钟即可。
![红椒肉桂苹果派「山姆厨房」的做法步骤图 第8张]( "红椒肉桂苹果派「山姆厨房」的做法步骤图 第8张")
出炉后撒上一层糖粉，切件上桌，趁热食用。
![红椒肉桂苹果派「山姆厨房」的做法步骤图 第9张]( "红椒肉桂苹果派「山姆厨房」的做法步骤图 第9张")
