好吃的圣诞季 | 德式纯素烤苹果派简单易学的做法

VEGA
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23度

第二个为来自德国的VEGA企业复刻圣诞甜品的圣诞季，也是为数不多的23°的视频食谱（可能不会有第二个hhh太累了！）。今年的应季甜品低GI素食友好，除了椰子油和杏仁粉之外没有什么会长胖的食材，即便是减脂人士也可以放心多吃两口的传统德式家庭甜品。

很简单，翻车可能性很小，新手也可以一次成功。


🎄原方偏甜，我略微减少了糖量。
🎄派盘为直径18cm的尺寸

用料  

圣诞季 | 德式纯素烤苹果派的做法  

1. 派皮所有材料倒入，翻拌混合。

2. 揉成略微光滑的面团即可。

3. 如图，有裂缝不要紧，全部团起来就行。

4. 留四分之一的面团之后切星星形状用。

5. 四分之三的面团在铺了烘焙纸的派盘里，压扁至贴合整个模具，用叉子在底部戳几下。

6. 烤箱上下管180度，烘烤10分钟，然后取出晾凉。

7. 在此期间可以准备苹果馅料。

8. 两个苹果切小块后放一起，另外一只苹果切小块与葡萄干和核桃碎混合放一起。

9. 锅内先倒入两个苹果的小块，混合5克肉桂粉和15克代糖，文火加热十分钟。

10. 关火后，半勺淀粉和50毫升水混合均匀，倒入锅内，和苹果块搅拌均匀。

11. 再倒入苹果块、葡萄干、核桃碎混合物，搅拌均匀。（原方就是这么写的我也不清楚为什么要这么干，可能为了防止苹果出水过多？）

12. 冷却的派皮上涂抹黑莓果酱。（果酱不限制，手边有什么喜欢的莓类果酱都可以用。）

13. 倒入苹果馅料。

14. 铺平，压紧。

15. 之前预留的面团，擀平，压模造型，直到面团都用完。（模具形状也不固定，有什么模具都可以。）

16. 我的是六芒星形。

17. 铺在派上，然后撒一层杏仁片。

18. 烘烤25-30分钟。

19. 取出冷却一会后，再在表面涂一层果酱。

20. 完成啦，尽情享用吧！

21. 圣诞快乐！

小贴士

如果加热完的苹果馅料很湿润，可以适度加一些面粉或杏仁粉中和一下。