老式面包（根据爱和自由方子改编）的做法步骤及图解,美味正宗的老式面包（根据爱和自由方子改编）做法

我的烤箱比较小，爱和自由的方子太大，我就根据我的5.5的长方模做了改动。150度上下火中下层25分钟，最后5分钟关上火或者盖锡纸。

用料  

老式面包（根据爱和自由方子改编）的做法  

1. 酵头冷藏后加入除黄油外全部材料，后油法搅拌至扩展阶段。一发后分成12份整型入烤盘二发。

2. 二发结束后的样子，准备进入预热好的烤箱。

3. 出炉后表面刷融化的黄油。

4. 量了下，最高处9公分。

5. 掰开看看。

小贴士

这次是为了试验我的发酵箱的，一发24度大约1.5个小时，二发38度时间也差不多1.5个小时。为了消耗蔓越梅，加了100克，减了大约10克糖。偷懒全部用的高粉。