用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 16克 |
| 盐 | 4克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 酵母 | 2克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 黄油 | 30克 |
| 葡萄干 | 40克 |
| 红酒 | 适量，浸湿葡萄干即可 |
| 表面装饰 | |
| 黄油、粗砂糖、杏仁片 | 适量 |
红酒葡萄干面包 配方来自爱和自由老师的做法
将除黄油外所有的材料揉到可以拉出粗膜
![红酒葡萄干面包 配方来自爱和自由老师的做法步骤图 第2张]( "红酒葡萄干面包 配方来自爱和自由老师的做法步骤图 第2张")
再加入黄油揉至拓展阶段
![红酒葡萄干面包 配方来自爱和自由老师的做法步骤图 第3张]( "红酒葡萄干面包 配方来自爱和自由老师的做法步骤图 第3张")
将腌好的葡萄干与面团混合均匀，放置温暖的阶段发酵到两倍大
发酵结束后，将面团排气分割为约100g一个的面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
将松弛好的面团整形成圆形陈列到烤盘进行最后的发酵
发酵至两倍大左右后，表面刷蛋液，顶部割十字，在割口加入软化的黄油，放入预热好180°的烤箱烤20分钟，即可出炉
![红酒葡萄干面包 配方来自爱和自由老师的做法步骤图 第4张]( "红酒葡萄干面包 配方来自爱和自由老师的做法步骤图 第4张")
