奥利奥奶酪大鼓面包的做法步骤及图解,美味正宗的奥利奥奶酪大鼓面包做法

今天分享一款有颜有料大人小孩都喜欢吃的，好吃微甜，超可爱的大鼓面包，前几天刚到的厨师机，今天就用它和面，看看👀做起来吧！

用料  

奥利奥奶酪大鼓面包的做法  

1. 厨师机桶里倒入除黄油和盐以外的食材，先开2档搅拌至无干粉，再开5-6档高速搅拌面团，搅拌至面团光滑扩展状态加入室温软化黄油和盐，先开3档把黄油揉进面里，再开5-6档高速搅拌面团至完全扩展状态

2. 搅拌好的面团能拉出薄膜，具有好的延展性

3. 面团放发酵盒里，在温度28度的环境里开始第一次发酵

4. 面团发酵至1.5倍大，取出，放到案板上

5. 分成6个小挤子，松弛15分钟

6. 趁面团松弛的时间，做馅料部分
   提前从冰箱冷藏里取出的奶油芝士，放室温软化，把奶油芝士和糖粉搅拌均匀，倒入奥利奥饼干碎，翻拌均匀，我是买的奥利奥饼干自己捣碎的，也可以买现成的

7. 把每个面团都包上馅料，每个馅料大约15克，用壶口慢慢捏紧，放到烤盘里，套上大鼓模具，放烤箱38度发酵40分钟

8. 发酵好的面团取出，放上奥利奥饼干

9. 烤盘上面在放上一个比较重的烤盘压住，烤箱提前预热上下火180度烘烤20分钟左右，根据自家的烤箱脾气决定温度调节

10. 烤好立即取出，脱模，圆鼓鼓的大鼓面包就做好了