12个
用料
| 🔺面团 | |
| ①号盆： | |
| 高筋面粉 | 90克 |
| 干酵母 | 1小勺 |
| 细砂糖 | 3/2大勺 |
| 奶粉 | 1大勺 |
| 蛋液 | 2大勺 |
| 水 | 90克 |
| ②号盆： | |
| 高筋面粉 | 90克 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 🔺装饰 | |
| 熏制香肠 | 12根 |
| 蛋液 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 香芹叶 | 适量 |
松软香肠卷的做法
揉面
第一次发酵：40℃，25-30分钟
测试
排气
醒面：10分钟
塑形：将面团擀成24*30cm的长方形，再均分成12份，卷在香肠上
刷蛋液
裹面包糠
第二次发酵：40℃，20-25分钟
剪口
挤番茄酱
烘烤：180℃，15分钟
挤沙拉酱
撒香芹叶