完美比例吐司或者面包面团配方的做法步骤及图解,美味正宗的完美比例吐司或者面包面团配方做法

在下厨房的各种方子中钻来钻去，终于试出了适合我自己的方子。记录一下！

用料  

完美比例吐司或者面包面团配方的做法  

1. 面粉，奶粉，糖，鸡蛋，牛奶倒入盆子，筷子拌成絮状，手揉成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜。

2. 酵母加一点点水拌成泥，水很少，配方外的量。不要加多了！
   切黄油室温软化。

3. 取出面团后手揉几下回温，一开始有点硬，揉两下就软了。
   拍扁面团，把酵母涂抹在面团上，像搓衣服一样搓面团，直到酵母揉匀。

4. 拍扁面团，把软化的黄油涂抹在面团上，继续揉匀。

5. 然后开始摔面，会得到一个软乎乎不粘手的光滑面团。

6. 一发我做过双色吐司。分一半面团加可可粉，整形后发酵即可烘烤。
   
   食谱在下面链接
   
   

7. 两发可以做8个菠萝包。
   一发两倍大小之后，整形排气分成8份，酥皮裹住，烤箱二发两倍大小即可烘烤。
   
   菠萝包食谱如下
   

8. 拉丝吐司，一发即可。
   吐司方子如下