椰蓉卷面包（修改版）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉卷面包（修改版）做法

满屋子椰香味道……椰蓉面包卷，好吃没有之一

用料  

椰蓉卷面包（修改版）的做法  

1. 先制作面团：除黄油外，其他材料先放液体类，再放面粉，将酵母放在最上面;启动面包机和面功能，时长23-30分钟

2. 待面成团后，按暂停键，将面团挖小洞放入室温软化好的黄油，启动面包机，继续和面;

3. 和好面，启动面包发酵功能选择55-60分钟;

4. 一发结束后，取出面团;放到案板上排气;

5. 将面团擀成长38厘米宽26厘米的长方形面饼;

6. 椰蓉馅儿的制作：将馅儿料里的椰蓉，砂糖、黄油混合边搅拌边加蛋液，戴一次性手套抓揉至完全融合，将拌好的椰蓉馅儿用刮板铺到面饼上，边上留1.5厘米距离;

7. 从长的一边卷起;

8. 卷好后边上抹上水;

9. 接口处要捏紧尽量收好口;

10. 将面棒分成12份;尽量分匀

11. 切成均匀的面团;

12. 收口处还得蘸点水粘牢，要不发酵或烘烤就会开口;

13. 烤盘上铺盖保鲜膜放温暖处进行自然发酵或放到面包机里进行发酵，上下火40度，发酵60分钟左右;

14. 发酵至1.5倍大，表面刷蛋黄，中间放蔓越莓干装饰;期间预热烤箱上下火180度10分钟;

15. 预热烤箱结束;将烤盘送入烤箱上下火180度，烤25分钟，（参考温度）等到15分钟左右，上色后覆盖锡纸;满屋椰香;出炉啦！

小贴士

1.椰蓉馅别一次全部铺到面饼上，留一点，切块后有未卷入椰蓉的可以再补充一些;2.烤制至15分钟左右上色至焦黄色必须覆盖锡纸;3.出炉后表面刷蜂蜜水可增加亮色且味道甜脆好吃！4.拌椰蓉馅儿时别把蛋液一次性加入，否则太稀不好卷入。