隔夜也好吃的基础款面包的做法步骤及图解,美味正宗的隔夜也好吃的基础款面包做法

家庭自制一般因为没有添加剂，隔夜之后老化口感变硬，这款面包含水量高、松软，隔夜也很好吃。试试吧！

用料  

隔夜也好吃的基础款面包的做法  

1. 中种面团做法
   牛奶、水、糖、酵母放进主锅10秒/速度2混合后加入剩余中种面团食材30秒/速度3-6混合成面絮。

2. 揉面模式2分钟，面团温度保持25℃（我家冬天室温差不多刚好24-5℃）发酵60分钟左右。

3. 将发酵好的中种面团分块放入主锅，把主面团部分的食材除黄油和盐之外一起放进主锅，揉面模式4分钟，加入黄油和盐再揉面4分钟。取出整成圆形放冰箱冷藏发酵24小时左右。

4. 发酵好的面团大约有1000克左右，我做了1个450克土司和两个水立方（图片不是这次的所以是四个盒子）还可以做其他各种花式面包，热狗肠。具体土司整形的手法翻看过去我发的食谱。