水合免揉低脂低糖的全麦法棍的做法步骤及图解,美味正宗的水合免揉低脂低糖的全麦法棍做法

2022年春的上海，被封在寝室里一个多月，解封遥遥无期。没囤啥别的东西，只有双11囤的25kg面粉，于是每天都在撸面包，在揉面或者揉面的路上……直到有一天发现了水合法，这简直是我的救星！！！

一直关注健身和健康饮食，期待做出可以吃一辈子的健康餐饮，参考了多个方子，记录下这个健康，轻松，合我口味的方子。

这款面包外面脆脆的里面有一点软，比较有嚼劲，麦香浓郁

愿上海平安，早日解封💪

用料  

水合免揉低脂低糖的全麦法棍的做法  

1. 除了盐和酵母，全部混合。千万别全放进去，要不然只能揉面锻炼三头了。

2. 揉几下，混合成团即可

3. 冷藏至少12小时

4. 自动出膜，开不开心

5. 盆底放盐8g

6. 面团用刀切成小块，铺在盐上

7. 4克酵母用15克水化开。

8. 把酵母倒进面粉中混合均匀。

9. 继续冷藏20分钟，为了揉面轻松，答应我这会儿去嗑个瓜子聊个天，静待其变。

10. 面团有点粘，手上可以稍微涂点油揉面。

11. 揉面10分钟，做面包嘛，总得象征性的揉一揉。其实我觉得不揉问题也不大。揉完就可以放冰箱冷藏一夜发酵（也可以常温发酵到2倍大）

12. 一夜之后收获duang～duang~的一团面，好开心。轻轻倒出来

13. 一个大约67g，分成12个，滚圆静置15分钟

14. 整形，整成自己喜欢的就好。二次发酵到1.5倍大，就是胖墩墩的样子。根据洗好割包
    
    预热烤箱190度20分钟，两盘一起放进去烤。6分钟的时候给两个盘换一个位置，12分钟的时候在上层加盖锡纸，然后坐等出炉。

15. 开不开心，又有口粮了