好吃的蝶豆花奶油千层蛋糕（一个平底锅搞定的蛋糕）简单易学的做法

收藏好久的方子（包小菜菜的方子，但是我改动了一点）

用料  

蝶豆花奶油千层蛋糕（一个平底锅搞定的蛋糕）的做法  

1. 蝶豆花放牛奶里小火加热，把颜色一点点挤出来（勺子和筷子搞定的）。过滤牛奶，凉后放入打散的鸡蛋混合均匀。筛入低粉和玉米淀粉，糖，用手动打蛋器混合均匀。倒入隔水变成液体的黄油。开小火用平底锅一个一个摊饼皮，（这是技术活儿，我用不锈钢平底锅做的。）饼皮很容易熟，用硅胶铲子能掀起一圈的边就熟了。

2. 摆放整齐，用慕斯圈把边切整齐

3. 第一张铺好后套上慕斯圈，一层奶油一层饼皮就这样直到最后一张饼皮（中间加水果的话隔三层就可以。最漂亮那一张饼皮做最上面的面儿）

4. 完工后放冰箱两小时

5. 切的时候刀必须在开水里烫一下擦干，再切第二刀。这样面比较漂亮！

小贴士

原方子里有奶油奶酪，我的过期了，也没有买到，直接用淡奶油全部代替了。奶油打到九成的样子。奶油太硬不利于抹面。