完美的6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的完美的6寸戚风蛋糕做法

用料  

完美的6寸戚风蛋糕的做法  

1. 蛋白中加入3滴白醋去腥，低速打至粗泡，一次加入全部砂糖，边打边用打蛋器顺时针绕盆边大圈旋转，低速逐渐转入高速打至提起打蛋器出现弯头。转中速继续打发，每30秒逆时针旋转盆60度，打至蛋白变硬，提起打蛋器出现小直角。蛋白放入冰箱冷藏。

2. 蛋黄加入除了砂糖意外的全部材料，低速打匀。

3. 烤箱预热160度。

4. 蛋白液与蛋黄液混合后，放烤箱底层，烤30分钟。