低脂巴斯克芝士蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的低脂巴斯克芝士蛋糕做法

最近风很大的一款芝士蛋糕，看各大博主推荐看的心痒痒，但是看着大部分配方的高热量实在不敢下手，毕竟现在老阿姨了吃点高热量就发胖，研究多日后实在控制不住了，那还能怎么办？动手呗，不过自己修改过的配方热量相对比较低，吃起来罪恶感也没那么大🤣😂😅（默默催眠自己）

用料  

低脂巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. Kiri奶酪400g室温软化，加入100g赤藓糖醇打至顺滑，手动打蛋器可，因为不需要打发。

2. Kiri的奶酪芝士是目前我吃过口感最好，奶香浓郁，打发起来顺滑，蛋白含量较高的一款奶酪芝士。

3. 奶酪和糖混合后分次加入鸡蛋，打一颗搅拌均匀再打一个搅拌均匀，这次我用的是初生蛋，比较小颗所以用了4颗，正常配方3颗足够。

4. 接着加入卡士YO KEEP这款低卡酸奶200g，低卡路里高蛋白的一款酸奶，对减脂期的朋友非常友好，平时也可当零食。

5. 最后加入玉米淀粉6g，没有可用等量低筋面粉代替，再加入5滴香草精或在柠檬汁，随意就好，5滴只是一个大概。

6. 烤箱预热上下230度，30分钟。最好在最后五分钟看一下上色情况，毕竟每个烤箱脾气都不一样，我在倒数五分钟时加了3分钟，这个要黑不黑的状态最好，出炉能够闻到甜蜜蜜的焦糖味。幸福的味道。

7. 室温凉透后放入冷藏，最少也要4个小时以上，最好隔夜风味更佳，不需要加热道具直接切不沾刀，外皮焦糖味，内里超嫩顺滑，吃一口完美满足了自己的甜品胃，最重要的还是低卡低脂，吃起来没什么罪恶感，搭配一杯美式更加完美。

小贴士

这款芝士蛋糕不需要水浴法，直接烤，才会出现焦糖表面。