用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 粘米粉 | 10克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 白砂糖 | |
| 自己微发酵的酸奶油 | |
| 蜂蜜 |
看的是b站小高姐蒸米蛋糕的视频，
但没有按照给定的配方来做先蒸锅中的水烧开（水要加够）
蛋黄蛋清分离，蛋清放于无水无油容器，先做蛋黄糊这个时间可以让冷藏中拿出的蛋清温度向室温升高蛋黄糊:蛋黄＋大米粉＋糯米粉＋蜂蜜＋自己发酵的酸奶油，搅拌至参考视频中蛋黄糊的浓稠度
蛋清打发:需无水无油，于大气泡、小气泡、小气泡消失蛋白霜细腻时三次加糖（因蛋黄胡里加了蜂蜜，这里蛋白霜的糖放的较少），
打发至倒扣不流动，插一根筷子可树立（这里应该是湿性发泡，不知道这样的状态是不是湿性发泡）三分之一蛋白霜加入蛋黄糊按参考视频中翻拌手法拌匀，再倒入剩余蛋白霜中翻拌手法拌匀，倒入模具震两下，用保鲜膜封口，放入已烧开的锅中中火蒸五十分钟（对于这个量好像蒸的时间有点长），再焖十分钟出锅去保鲜膜倒扣
小贴士
全程不开锅盖
要加保鲜膜或锡纸封住
酸奶油是打发一些的状态