黑森林蛋糕(新手菜谱）的做法步骤及图解,美味正宗的黑森林蛋糕(新手菜谱）做法

第一次尝试做黑森林蛋糕。过程不是很繁琐，就是蛋白打发需要花点时间。情人节做的，男朋友很喜欢。本人新手一枚，鼓励想做的厨友们大胆尝试。

用料  

黑森林蛋糕(新手菜谱）的做法  

1. 樱桃朗姆酒可以提前一天腌制。
   樱桃去核。

2. 加入白糖和朗姆酒。

3. 用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，建议4个小时以上。

4. 需要打发的淡奶油也可以提前一天准备。
   在一个玻璃器皿中加入淡奶油。

5. 巧克力切碎之后加入淡奶油中。

6. 用温水隔热融化巧克力

7. 融化好的巧克力淡奶油。

8. 筛入可可粉。放入冰箱冷藏隔夜。

9. 第二天开始做蛋糕胚，先量好可可粉。

10. 加热色拉油。

11. 热油浇到可可粉中，会有很香的可可味。

12. 拌匀之后加入牛奶。

13. 加入白糖混合均匀。

14. 分离蛋黄和蛋清。将蛋黄与上一步的混合物搅拌均匀。

15. 筛入低筋面粉。

16. 打发蛋清，打发过程中，分三次加入白糖。

17. 打发蛋清至硬性发泡。

18. 放1/3的打发的蛋白糊至蛋黄混合物。

19. 再将蛋黄混合物加入打发的蛋白糊，翻拌均匀。注意不要用打蛋器搅拌，以防消泡。用刮刀翻拌均匀即可。

20. 倒入8寸圆形烤盘。

21. 150度烤40分钟。

22. 烤制蛋糕胚的过程中可以准备奶油馅。从冰箱里拿出冷藏好的淡奶油。

23. 打发淡奶油。

24. 打发至有坚挺的小尖。

25. 同时，可以准备装饰用巧克力碎。用勺子在冷藏的黑巧克力刮出巧克力屑。

26. 拿出隔夜冷藏好的朗姆樱桃酒。将蛋糕胚切成三层。每一层中先撒朗姆樱桃酒，再铺一层樱桃，一层奶油。

27. 用巧克力碎装扮好。

28. 蛋糕表面裱花装饰。

29. 装饰好的黑森林蛋糕。