经典阿华田蛋糕卷的做法和图解,经典阿华田蛋糕卷怎么做更好吃

阿华田蛋糕卷，儿时的味道，太喜欢了！🥰

这次选用肯迪雅淡奶油做馅，奶香味浓郁，质地细腻，容易打发！

用料  

经典阿华田蛋糕卷的做法  

1. ‼️先预热烤箱上下火160度。
   1、盘中加入白开水、阿华田粉、可可粉，拌匀。
   2、加入色拉油搅拌至乳化。
   3、筛入低筋面粉、搅拌至无干粉。
   4、5、蛋黄和蛋白分开，蛋黄分两次加入面糊中拌匀。

2. 6、蛋白放在干净无油无水的盘中。
   7、8、细砂糖分3次加入蛋白中打。

3. 9、蛋白打到如图9的状态，拉出小勾。
   10、将少许蛋白放入面糊中拌匀，“Z”手法。
   11、再将面糊倒回蛋白中，拌匀。
   12、将拌好的面糊倒入28*28的烤盘上，用刮板，刮平。

4. 放入预热好的烤箱上下火160度，先烤18分钟，再将上火调至175度，烤4～6分钟至表面干些。
   ‼️如家有烤箱温度偏高，适当调整温度‼️

5. 称入肯迪雅淡奶油，加入阿华田粉、炼乳，先用电动打蛋器，搅匀一下，再低速打发至8成。

6. 蛋糕体修两边，一边斜着切，将打好的淡奶油均匀涂抹在蛋糕体上，放入适量可可脆珠、奥利奥饼干碎。

7. 卷的时候，先往上提一下，再向前卷

8. 卷好后的蛋糕卷放入冰箱冷藏30分钟或冷冻10分钟定型后，即可食用啦！

9. 细腻的蛋糕体～香滑的奶油，每一口都是儿时的味道！😋