再普通不过的玛芬蛋糕加入了草莓粒后就拥有了酸酸甜甜的味道,表面装饰上草莓片再淋上一层糖霜就变得像精致的杯子蛋糕了~不管是口味还是外形都少女感十足,包装好当圣诞礼物送出去可招人喜欢啦!
用料
无盐黄油 | 60g |
鸡蛋 | 1个 |
糖粉 | 75g |
低筋面粉 | 140g |
泡打粉 | 5g |
牛奶 | 55g |
草莓 | 150g |
糖霜 | |
糖粉 | 30g |
牛奶 | 5g |
柠檬汁 | 5g |
草莓玛芬蛋糕的做法
准备工作:
·黄油和鸡蛋从冰箱里拿出来室温软化。
·鸡蛋搅打成鸡蛋液。
·草莓洗净后去蒂,切成小粒。取一小部分的草莓切成片最后放在玛芬上。
·烤箱180℃预热。软化好的黄油先用电动打蛋器打散,然后筛入糖粉。
高速打发至黄油呈蓬松发白的状态。
接着分3~5次加入全蛋液打发。每次加入蛋液后需蛋液和黄油两者完全混合后再加入下一次,直至蛋液全部加入到黄油中,混合均匀。
筛入约1/2CUP的面粉(50g)和5g泡打粉。用刮刀翻拌,直至看不到干粉。
加入一半分量(25g)的牛奶。用刮刀翻拌均匀。
再筛入约1/2CUP的面粉(50g),翻拌;加入剩下分量的牛奶(30g),翻拌;最后再筛入剩下的面粉(40g)。翻拌均匀后就是一份具有细腻光泽的面糊。
把切好的草莓粒倒入面糊中。混合均匀。
用勺子舀到纸杯中,每一份的份量尽量均匀。最后再放上草莓片。
送入预热好的烤箱烘烤。
180℃烤制30分钟。糖霜材料中的所有材料用勺子搅拌均匀后浇在烤好出炉的蛋糕上。
小贴士
*材料分量足够做六个直径5cm的玛芬蛋糕。因为我使用的杯子模具较高所以只做了五个。
*面粉和牛奶是交替加入的。面粉是分三次,牛奶分两次。先加入面粉再加入牛奶。每次加入的量并不用太过准确,估算着加入就可以。
*糖霜嫌麻烦可以省略掉。