热奶酪戚风蛋糕的做法和图解,热奶酪戚风蛋糕怎么做更好吃

都说冬天不要吃冷的东西，但是馋奶酪戚风已经很久了，怎么办？
那就直接将日式冰奶酪戚风改成热呼呼的奶酪戚风如何？反正我是真的一吃就上瘾啦！

用料  

热奶酪戚风蛋糕的做法  

1. 先准备好所有的材料。

2. 先分离蛋黄和蛋清，蛋清放入冰箱冷冻备用。

3. 玉米油和牛奶用手动打蛋器混合至乳化。

4. 低粉筛入油和奶混合物内，拌匀。

5. 磕入蛋黄。

6. 拌至顺滑的蛋黄糊。

7. 蛋清滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡（短而小的尖角）。

8. 分三次将拌好的蛋黄糊加入打发好的蛋白内，翻拌手法拌匀。

9. 倒入6寸活底戚风圆蛋糕模内，轻震几下去气泡。

10. 放入预热好的烤箱，150度，上下火，中下层40分钟。

11. 出炉轻震模具后倒扣在晾架上，放凉后，手工或者借助脱模刀脱模。

12. 制作热奶酪夹心：淡奶油+细砂糖+柠檬汁小火加热至60度左右。

13. 加入软化的奶油奶酪，用打蛋器打发至顺滑无颗粒。

14. 戚风平均分成4份，取一小份，中间切一小口不要切断，抹好奶酪酱，切面再抹上奶酪酱，撒上奶粉。

15. 成品图