简易版戚风蛋糕8寸的做法步骤及图解,美味正宗的简易版戚风蛋糕8寸做法

一直在学习，一直在进步！现在做的蛋糕和在蛋糕房买的一样好吃，细腻绵软，终于找到了不开裂的烤制方法，儿子喜欢吃，妈妈做的绝对是最安全最健康最美味的！哈哈😄

用料  

简易版戚风蛋糕8寸的做法  

1. （无油无水容器）蛋清蛋黄分开，50克细砂糖分三次加入蛋清打发。

2. 第一次加细砂糖打发到有细小泡泡的时候，可以加第二次细砂糖

3. 打发到有纹路的时候可以加第三次细砂糖

4. 打蛋器慢慢停止的时候上面有立起的小塔尖就可以停止了，必须是可以固定的不会流动的时候哦

5. 蛋黄加25克细砂糖混合均匀，不需要过度搅拌，然后加45克牛奶拌匀，再加45克玉米油拌匀，记得不要过度搅拌。然后筛入低筋面粉拌匀

6. 加三分之一打发后的蛋清到蛋黄糊，上下翻拌均匀

7. 加入剩下的蛋清拌匀

8. 这是搅拌均匀后的蛋糕糊

9. 倒入蛋糕模具

10. 有气泡的话可以在桌子上震几下

11. 烤箱上下火140度预热十分钟，上下火120度放下层，烤30分钟，然后调上下火140度烤12分钟

12. 蛋白蛋黄糊搅拌时一定是翻拌，避免消泡

13. 取出倒扣在晾架上，晾凉后脱模

14. 倒扣

15. 开吃

小贴士

1·玉米油可以换其他色拉油，不要用味道太浓郁的油就可以，花生油一定不要用。2.如果烤箱温度偏高，可以上火调低些