喜欢奶茶味道的同学可以尝试这款马芬它不仅有奶的醇还有茶的香。
用料
低粉 | 145g |
全蛋 | 2个 |
蛋白 | 2个 |
黄油 | 70g |
炼奶 | 40g |
柠檬汁 | 2-3滴 |
泡打粉 | 8-10g |
抹茶粉 | 10g |
蔓越莓 | 10-15g |
抹茶蔓越莓马芬 麦芬的做法
先把蔓越莓切碎备用
黄油放入微波炉低火1.5分融化
全蛋打散了放入融化的黄油,炼奶,滴入柠檬汁(每加一样都要搅拌均匀)
鸡蛋糊3里筛入低粉然后上下拌匀(面粉全部温润即可,不要过分搅拌)
筛入抹茶粉上下拌匀
两个蛋白打成湿性发泡状态,倒入5加入蔓越莓粒,筛入泡打粉拌匀
小贴士
注:
1.炼奶粉里己含大量的糖所以没有再加糖(如果喜欢吃甜的朋友可以再加20-30g糖也是可以的)
2.温度稍低1、是为了保证抹茶的清香2、是保证马芬外皮就不会被烤的太黄嘻