好吃的香蕉黑巧坚果磅蛋糕简单易学的做法

不知道有没有帮友会经常买水果回家吃，放几天都没吃完，想吃的时候又已经坏了，特别是香蕉这种放几天就会变得又黑又软的，到时候想吃都吃不了~那怎么处理吃不完的香蕉呢？

今天阿涛带来的这款香蕉黑巧坚果磅蛋糕就可以解决帮友们的烦恼了。我在做这款蛋糕时，整个办公室的小伙伴都被蛋糕的香气吸引到了厨房。毫不夸张，切件的时候，切一块，就被小伙伴拿走一块吃，要不是阿涛竭力挽留那剩下的几块，这个食谱最后的成品可能都拍不成了。这么好吃的香蕉黑巧坚果磅蛋糕，帮友们还不赶紧拿起家里的香蕉做起来！

用料  

香蕉黑巧坚果磅蛋糕的做法  

1. 75g去皮香蕉捣成泥待用。

2. 100g黄油提前软化，加入75g零卡糖。

3. 先用刮刀拌匀，避免打发时糖粉飞溅。没有零卡糖，你换成细砂糖就好。

4. 用电动打蛋器高速将黄油打发至体积膨大轻盈，颜色变浅，有绒毛状即可。

5. 100g室温全蛋液分三次加入黄油里。

6. 每次加入都充分打发，再加入下一次。这里注意两点，一是蛋液一定不能冷藏的，否则会导致黄油再次凝固，二是蛋液要分次加入，否则难以搅打融合，会导致水油分离。

7. 将100g低筋面粉、15g杏仁粉和3g泡打粉过筛加入黄油里。

8. 然后用刮刀翻拌至无粉状。没有杏仁粉，你等量替换成低筋面粉就好。

9. 继续加入之前准备好的香蕉泥。

10. 翻拌均匀。

11. 最后加入45g黑巧克力豆和30g综合果干（大颗粒要剪碎）

12. 翻拌均匀。

13. 将蛋糕糊装入裱花袋里。

14. 剪1.5cm小口，挤入铺了油纸的SN2132磅蛋糕模具中。

15. 送入提前预热好的海氏i7烤箱中层，上下火180度烤45分钟，直到表面上色金黄，裂口中间目测干燥，代表烤透即可出炉。由于每个人烤箱不同，方子温度时间仅供参考，需以实际情况决定出炉时机。

16. 出炉后立刻脱模，摊凉后即可切片品尝啦~

17. 口感丰富，香味扑鼻~

小贴士

1、吃不完该怎么存放？
吃不完可以用保鲜膜密封冷藏起来，这样可以保存一周哦，吃的时候放烤箱里烤一下就可以吃了。

2、要刷酒糖液吗？
当然，纯正的磅蛋糕是要刷酒糖液的，问这个问题，说明你是老手哟~只不过大多数人，都等不了三天，早就吃掉啦！

3、可以不放泡打粉吗？
如果你非常介意泡打粉，是可以不放的，如果你打发黄油很有信心的话，膨胀效果也会很好的。

4、可以不放巧克力吗？可以不放综合坚果吗？
可以可以，都可以~

5、没有SN2132模具，如何换算配方？
SN2132模具的尺寸是230*50*65mm，你计算自己手里模具体积，然后算出比例乘以配方即可？神马，体积算法不会？赶紧联系一下小学老师叙叙旧~