这次的慕斯蛋糕小爱做的是霸气的红色
女王范十足
丝绒的外表,精致的外形
高级感就上来了有没有
颜色美貌,口感丰富
不用烤箱,教程简单
新手小白也能一次成功🌈🌈🌈
用料
百香果 | 3个 |
香草荚 | 适量 |
牛奶 | 210克 |
蛋黄 | 3个 |
白砂糖 | 74克 |
玉米淀粉 | 20克 |
吉利丁 | 10克 |
淡奶油 | 270克 |
吃了这个王冠蛋糕,做自己的女王的做法
1.3个百香果掏空,加入一点点点点香草荚,加入牛奶搅拌均匀放到一旁备用,3个鸡蛋,分离出蛋黄和蛋白,蛋黄中加入白砂糖搅拌均匀,加入玉米淀粉,搅拌均匀后加入牛奶百香果混合体,回锅重造。
2.等呈现出一种粘稠的状态就可以关火,过滤掉百香果的籽儿,淡奶油打发至六成,分两次倒入刚刚的糊糊里,搅拌一下,入模具
3.在慕斯中间放入蓝莓夹心,底部放上巧克力戚风,抹平后冷冻12个小时,脱模后用红色巧克力在它表面上色,戴上一顶量身定制的皇冠,完成啦!
4.蓝莓夹心网上有很多教程,就不展示了,步骤都差不多,小可爱们可以搜罗搜罗瞄瞄
小贴士
脱模的时候,用吹风机在模具周围吹一圈,会很好脱模的哦!