用料
消化饼干 | 130克 |
黄油 | 50克 |
奶油奶酪 | 200克 |
细砂糖 | 50克 |
蛋黄 | 3个 |
淡奶油 | 40克 |
牛奶 | 20克 |
玉米淀粉 | 5克 |
奶油奶酪 | 75克 |
淡奶油 | 40克 |
牛奶 | 30克 |
细砂糖 | 15克 |
吉利丁片 | 1片 |
蛋清 | 3个 |
细砂糖 | 20克 |
消化饼干碾碎,加微波炉融化好的50克黄油搅拌
压扁在容器内 压实,两边也压一点
将奶油奶酪微波炉1分钟,放入容器隔水加热,放入50克细砂糖,3个蛋黄,牛奶,淡奶油搅拌。等细砂糖化了,放玉米粉。最后过筛到前面压实饼干的模具里
放入预热好的烤箱,180度烤箱25分钟
吉利丁片放入冷水,泡软。牛奶30克转热,将泡软的吉利丁片放入热牛奶中
75克奶油奶酪隔水融化,倒入15克细砂糖,倒入淡奶油,加入含有吉利丁片的牛奶搅拌(需待牛奶冷却)
剩余的蛋清加细砂糖打发成奶油,和上一步做好的奶油芝士混合。一起涂到烤好的芝士蛋糕上。待冷却放入冰冻,2小时ok
不吃得情况下放冰箱冷藏即可