双层芝士蛋糕（4寸）的做法步骤及图解,美味正宗的双层芝士蛋糕（4寸）做法

芝士就是力（rè）量🧀

用料  

双层芝士蛋糕（4寸）的做法  

1. 饼干底：
   
   奥利奥饼干压碎，融化黄油，拌匀，倒入模具压实。（图中我的黄油加多了）

2. 重乳酪芝士层：
   
   奶油奶酪隔水融化，加入细砂糖，搅拌均匀。

3. 加入蛋黄，搅拌均匀。如果用两颗蛋黄的话，每加一颗都要搅拌均匀一次。

4. 加入牛奶、淡奶油、柠檬汁、玉米淀粉，搅拌均匀，过筛，倒入模具。
   
   放入150℃预热10分钟的烤箱，烤20分钟，取出后冷却备用。

5. 冻芝士层：
   
   吉利丁冷水泡软，放入加热的牛奶中（大概50摄氏度，不能太热，会影响吉利丁的凝固力）。
   
   奶油奶酪隔水融化，加入细砂糖拌匀。

6. 加入奶油和吉利丁牛奶，拌匀，倒入模具。
   
   冰箱冷藏4小时。

7. 取出开吃。可以用喜欢的水果装饰一下。

小贴士

1.要等第二层完全冷却再倒第三层。

2.个人觉得第二层无敌好吃，特别细腻，一定要过筛。饼干底口感一般，我没怎么吃，如果能换成戚风蛋糕底就好了，以后再研究。