6寸蓝莓酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸蓝莓酸奶冻芝士蛋糕做法

冻芝士蛋糕口感柔软又轻薄，加上新鲜蓝莓做的蓝莓酱，酸酸甜甜，味道一级棒~
很适合夏天的一款简单的甜点~
炎炎夏日快来试试这款蓝莓酸奶冻芝士蛋糕吧~

用料  

6寸蓝莓酸奶冻芝士蛋糕的做法  

1. 将奥利奥饼干去掉夹心，碾碎饼干（越碎越好）

2. 黄油提前隔水融化，倒入奥利奥饼干碎中，混合均匀

3. 倒入六寸模具中按压成饼底，放入冰箱冷藏备用

4. 奶油奶酪提前室温软化，加入40g细砂糖搅拌至顺滑状态

5. 加入80g酸奶搅拌均匀

6. 加入吉利丁液搅拌均匀（10g吉利丁粉+30ml温水融化成吉利丁液）

7. 淡奶油加入15g细砂糖打至六分发

8. 打好的淡奶油分两次加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀

9. 将奶油奶酪糊倒入六寸模具中，提起模具轻震出气泡，放入冰箱冷藏整晚

10. 锅中倒入新鲜蓝莓

11. 加入30g细砂糖和15ml柠檬汁，小火炖煮

12. 炖煮至浓稠状态即可

13. 将冷却的蓝莓酱淋在冷藏好的冻芝士蛋糕表面

14. 上面撒些新鲜蓝莓点缀

15. 可以开动啦！