6寸蓝莓酸奶慕斯蛋糕(无糖)的做法步骤及图解,美味正宗的6寸蓝莓酸奶慕斯蛋糕(无糖)做法

买了吉利丁片后就开始蠢蠢欲动，只要我想吃，就一定要把它做出来！

味道酸酸甜甜，入口即化，是我想要的味道～

用料  

6寸蓝莓酸奶慕斯蛋糕(无糖)的做法  

1. 准备好所有原材料

2. 将蓝莓打成蓝莓酱，可以用榨汁机，肉馅机，实在不行用锅炒，反正变成糊糊状就可以

3. 取10g零卡糖加入蓝莓酱中搅拌均匀，也可以加点奶粉增加奶味，没有可不加

4. 将消化饼干装入食品袋中，用擀面杖压成碎末

5. 微波炉把黄油打成液体后加入饼干碎中，充分搅拌均匀

6. 将混合了黄油的饼干碎放入6寸活底模具中压平，要压的紧一点，之后放到冰箱冷冻层中备用

7. 吉利丁片撕成小条，放入冰水中泡软，我直接在碗里加水放到冰箱里泡，效果很好

8. 将剩的5g零卡糖加入奶油中打发至浓稠，即奶油出现纹路，很难流动的状态

9. 此时的吉利丁片已经泡软了，捞出挤干，隔水加热成液体，温度不要太高，50度左右，有利于吉利丁片的凝固

10. 将融化的吉利丁片，酸奶加入蓝莓酱中搅拌均匀

11. 将上一步骤的混合液放置常温，加入打发的奶油中拌匀，倒入冷冻好的6寸模具中，震动出气泡后放到冰箱里冷藏4个小时左右

12. 徒手脱模或者用吹风机，热毛巾帮助脱模，弹弹的，手感真好(✪▽✪)

13. 切一块，酸酸甜甜超好吃～
    
    不禁感叹我真是个烹饪小天才，哈哈哈哈哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia～

小贴士

我用的零卡糖是双倍甜的，如果用白糖请加倍

吉利丁片一定要先用冷水泡，水温太高会融化的，到时候就捞不出来了

夏天的奶油打发前建议将打发的盆，搅拌头放在冰箱冰一冰，打发后暂时不用也要把奶油放在冷藏里，防止融化