8寸芝士蛋糕,厚底的做法步骤及图解,美味正宗的8寸芝士蛋糕,厚底做法

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8寸芝士蛋糕,厚底的做法步骤图

用料  

鸡蛋 5只
奶油奶酪(安佳) 230g
黄油(加入奶油奶酪) 50g
白糖 100g
柠檬汁 5g
奶粉(德运) 3大勺配100ml水
香草精 3滴
粗粮饼干 150g
黄油 70g
巧克力酱 10g
面粉 60g

8寸芝士蛋糕,厚底的做法  

  1. 奶油奶酪用手动搅拌器加鸡蛋黄搅拌,等鸡蛋黄分批加完后,加入牛奶(奶粉水),然后加入黄油搅拌,筛入面粉,Z字形打入面粉,不能起筋

    8寸芝士蛋糕,厚底的做法步骤图 第2张
  2. 鸡蛋清加入白糖,打发,然后搅拌入奶油奶酪,混合均匀后,倒入8寸蛋糕模,放入预热有水的烤箱,用180度烤30分钟,再用150度烤40分钟

  3. 粗粮饼干捏碎,放入涂好黄油的磨具,压实后,放入冰箱冷藏

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