8寸酸奶蛋糕（伪芝士蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸酸奶蛋糕（伪芝士蛋糕）做法

该配方几乎无甜味

用料  

8寸酸奶蛋糕（伪芝士蛋糕）的做法  

1. 模具内底部垫烘焙纸 外部包锡纸（防止底部进水蒸气导致回缩）

2. 色拉油和酸奶混合均匀

3. 蛋黄分次拌入均匀

4. 粉类混合筛入蛋黄糊 之字形拌匀 烤箱预热130度

5. 打发蛋白至湿性偏干（两个弯曲小尖角）

6. 分次混合翻拌蛋黄和蛋白糊 均匀后倒入模具

7. 水浴法 烤盘装热水 中下层130度65min

8. 烤箱内闷20min后取出 晾凉脱模 冷藏后食用