菜谱主图自己加了葡萄干,基础款,可以根据自己口味任意加干果啦!!
烤箱温度:170度
烘烤时间:35MIN
切分为8等分后,1份的热量为485KJ~
用料
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 20克 |
水 | 30克 |
色拉油 | 30克 |
香草精 | 适量 |
低筋面粉 | 50克 |
蛋清 | 3个 |
细砂糖 | 50克 |
辻东京基本香草戚风蛋糕(17CM中空模)的做法
蛋黄加糖,搅拌均匀。
加入水,色拉油,香草精,1/2的低筋面粉,搅拌均匀至面糊滑润,粘稠,再加入剩余面粉,继续搅拌均匀。
蛋白分三次加糖打发到有坚挺的尖角即可。
三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,混合均匀。
将搅拌好的蛋黄糊加入剩余蛋白霜搅拌均匀。倒入模具,入烤箱烘烤。170度,35分钟.
出炉倒扣,冷却后脱模。(最好冷却过夜脱模哦!)