我是微博上看来的做法 不是自创的哦 就是材料量改了一下 但是很方便 成功率也很高
用料
奶油芝士 | 180g |
黄油 | 25g |
消化饼干(或者奥利奥什么都可以) | 180g |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖(按照个人口味 我的略甜) | 55g |
酸奶(我用的原味) | 150g |
香草精 | 3-5 滴 |
柠檬汁 | 可加可不加 |
活底膜 | 这个量刚好6 寸 |
低粉 | 15g |
快速芝士蛋糕的做法
将黄油隔水融化 ,融化的同时将饼干擀碎 ,越碎越好,将融化的黄油拌入饼干碎,倒入活底膜具,压实,(一定要越紧实越好,可以用平的杯底压),然后放入冰箱冷藏
饼干碎冷藏的同时,将芝士也隔水软化,之后打蛋器上场,打的途中将糖分两次加入,知道打到顺滑无颗粒就可以了。
在打至顺滑的芝士中加入两个鸡蛋,搅拌至完全混合就好了
再加入酸奶,香草精,柠檬汁,还是搅阿搅至均匀,再将低粉过筛加入芝士液中,还是搅阿搅至无颗粒感,只是液就完成啦
烤箱上下火预热170度,同时将冰箱的饼干碎取出,倒入芝士液,在桌子上震一震。
烤箱底层放烤盘,里头加满水(没错就是加满水),再将芝士放入第二层的烤盘,先170度烤10分钟,在155度烤50分钟,反正烤到蛋糕表皮金黄就好啦。