用料
蛋糕食材: | |
南瓜 | 120克 |
奶油奶酪 | 200克 |
鸡蛋+蛋黄 | 1个+1个 |
淡奶油 | 100克 |
糖粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 6克 |
盐 | 1克 |
奶油淋面食材: | |
淡奶油 | 20克 |
牛奶 | 20克 |
糖粉 | 3克 |
吉利丁片 | 半片 |
快手南瓜芝士蛋糕的做法
1.预热烤箱220度,至少10分钟; 2.主锅加入蒸熟的南瓜(蒸15分钟)、奶油奶酪200克、1个鸡蛋+1个蛋黄、淡奶油100克、糖粉40克、玉米淀粉6克、盐1克; 5设置1-2分钟/速度8混合; TM6设置2分钟/调和8(调和是快捷键选择就可以,档位选择最大);
混合好了的状态;
倒入6寸蛋糕模具中,(蛋糊比较稀这是活底的模具所以需要提前垫一层油纸进去),放入提前预热好的烤箱里,220度,烤25分钟;
已经是香飘释逸~~然后取出蛋糕放入冰箱冷藏至少4个小时,或者过夜冷藏;
1.吉利丁片半片用一个碗装上过滤水或者矿泉水充分浸泡软(一定要冷水); 2.再加入淋面所以食材,淡奶油20克、牛奶20克、糖粉3克,2分钟/80度/速度1,程序介绍再加入泡软的吉利丁片(注意把水分沥干),设置30秒/速度3混合;
把混合好的蛋液稍微放凉一点,倒入冷藏好的芝士蛋糕上面,再放入冰箱冷藏1个小时左右哦;
冷藏好后的蛋糕可以加水果点缀,也是增加口感更丰富,外面几百元的芝士蛋糕自己做很有成就感,还有特别惊艳的口感,爽滑细腻~恩根本停不下来的美味。
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小贴士
蛋糕表面也可以无需淋面哦,烤好后冷藏也是很美味的!