🕰五分钟教你学会杏仁薄脆、芝麻薄脆，0⃣️难度，有手就会💯的做法步骤及图解,美味正宗的🕰五分钟教你学会杏仁薄脆、芝麻薄脆，0⃣️难度，有手就会💯做法

前几天做提拉米苏只用了蛋黄，剩下的蛋白做戚风用了一些，然后又做了一些芝麻薄脆和杏仁薄脆。香香脆脆，小朋友们很爱吃😋

这个薄脆真的是简单快手又好吃，学会这个方子以后，你可以把杏仁换成芝麻、换成燕麦加蔓越莓、换成榛子巧克力、换成椰子片等等……

方子里面的炼乳没有的话可以换成淡奶油、或者多加5克黄油再把10克炼乳换成5克牛奶，都影响不太大。杏仁粉没有可以不加，想做巧克力味就加5克可可粉，减5克低粉；想做抹茶味就加3克抹茶粉，减5克低粉，因为抹茶粉吸水量太大了～

你可以做的时候就做成小圆片，但我感觉太费事了，所以直接做一大盘。这个量正好28×28的烤盘一盘。

这个糖量不要再减了，真的不很甜

用料  

🕰五分钟教你学会杏仁薄脆、芝麻薄脆，0⃣️难度，有手就会💯的做法  

1. 先来个成品图

2. 拿起来看看

3. 用料就这些，先去把黄油拿去隔水融化
   我把炼乳和蛋清放在了一起，低粉和杏仁粉放在了一起，糖和盐放在了一起
   没有炼乳就换成淡奶油，没有杏仁粉可以不放
   杏仁片可换成芝麻

4. 炼乳和蛋清搅匀

5. 放入细砂糖和盐搅匀

6. 倒入融化后的黄油，搅匀

7. 倒入低粉和杏仁粉，过不过筛都行，很容易就拌匀了

8. 搅拌均匀

9. 加入杏仁片/芝麻

10. 用刮刀拌匀

11. 但在放了油纸的烤盘上面，我用三能28×28的金盘

12. 铺匀
    一定要有点耐心，把它尽量搞均匀，要不然厚的地方容易烤不透，就不脆，然后薄的地方又容易烤过🤣

13. 芝麻的
    我用了黑白芝麻两种，也可以只加一种，都行的
    烤箱提前预热，160度烤20分钟，转140度烤10分钟
    

14. 出炉以后连同油纸一起拿出来，趁热切成你喜欢的大小，切的时候速度要快，凉了会碎
    大一点小一点都行的，看你喜欢
    或者直接等凉了以后掰碎也行

15. 装盘

16. 来个照片
    烤的时候最后几分钟在烤箱面前瞅一下，别烤过了

17. 吃不完装袋密封，好几天都脆脆的
    吃不完一定要密封的呀