自己根据珍妮曲奇琢磨出来的配方~超级酥脆!第一次做就巨成功~巧克力味爱了,不甜不腻,玉米粉是精华,加了以后比较酥脆
用料
软化无盐黄油 | 100克 |
白糖/糖粉/木糖醇 | 60克 |
低筋面粉 | 120克 |
牛奶/奶油 | 20毫升 |
奶粉 | 20克 |
蔓越莓干 | 50克 |
可可粉/抹茶粉 | 6克 |
玉米粉 | 10克 |
一学就会的:原味/抹茶/巧克力蔓越莓曲奇饼干(珍妮曲奇超酥脆三种口味)的做法
软化黄油的过程中,提前把材料准备好,我比较懒,所以干脆直接带包装上,节省时间~
黄油软化至可以轻松用筷子戳出洞
加入白糖,打发,我用的是厨师机,图方便~
打发至体积变大
加入牛奶20ml,继续打发
打发至混合
筛入低筋面粉,奶粉,玉米淀粉,抹茶粉可可粉,搅拌均匀
用厨师机搅拌就超级方便了
倒入蔓越莓继续搅拌
已经问了浓浓的奶香味
没有模具,自己压一压啦
重复以上操作~抹茶味
巧克力味~
自己压的勉勉强强看看
完成放冰箱冷藏~
烤箱上下火150度烤30分钟,饼干开始变色就差不多了~
晾凉,装袋,仪式感的包装袋
成品~