小核桃酥酥怎么做才好吃,最正宗的小核桃酥酥制作方法

新手操作也可以零失误

用料  

小核桃酥酥的做法  

1. 称好所有的材料，黄油提前室温软化到手指轻戳有小坑就好。面粉，泡打粉一起过筛，加一点盐备用。核桃装保鲜袋擀碎，我留了三分之一的小粒，这样吃起来有颗粒感。

2. 软化的黄油加糖用电动打蛋器打成蓬松的羽毛状

3. 分二次加入蛋黄，每次充分搅打均匀。

4. 加入过筛后混合的低粉，泡打粉，盐，用刮刀轻松搅拌至无干粉。

5. 最后加入核桃碎，搅拌成团就OK啦。

6. 预热烤箱上下火170度，

7. 用手轻揉成平均一个15克的小圆球，我用的是24格迷你小蛋糕模具

8. 刷上蛋黄，撒上黑芝麻

9. 放入预热好的烤箱，上下火170度烤22分钟，我最后三分钟开了热风，上色更均匀，漂亮。大家可以根据自己的烤箱调整温度。

10. 烤好出炉，放在网架晾凉，迫不及待尝了一个，很酥

小贴士

泡打粉我放了一克，是为了蓬松，大家也可以不放，糖也可以用绵白糖，赤砂糖有一丢丢的焦苦味，个人比较喜欢😊。