免打发，零失败 咸香芝士曲奇饼干的做法步骤及图解,美味正宗的免打发，零失败 咸香芝士曲奇饼干做法

和大家分享一款有浓郁芝士香味的曲奇饼干,味道简单纯粹可口常吃不腻。关键不用打发，简单容易上手。吃惯了甜口饼干，来试试这种咸口的吧.
芝士选用了妙可蓝多的马苏里拉烘焙奶酪，高钙高蛋白，其中的优质蛋白质，人体更易吸收，拉丝妥妥的，和各种食物都能搭，味蕾大满足，美味又百搭~ 配方的量30L的烤箱一烤盘刚刚好。

用料  

免打发，零失败 咸香芝士曲奇饼干的做法  

1. 黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀。

2. 加入蛋黄，盐。

3. 混合搅拌均匀。

4. 加入低筋面粉混合搅拌均匀。

5. 混合成面团，不用过度揉捏。

6. 加入芝士碎。

7. 轻轻拌匀成团。

8. 入冰箱冷冻一个小时。将面团放在案板上，用手掌整形成长方柱状。有模具可用模具帮助塑型。然后用保鲜膜包起，放入冰箱冷冻（-18℃），直到变硬。
   要注意冷冻的程度，可以切片不变形即可。不要冻到坚硬，切起来会很费力且容易裂。如果冻得太硬，可室温放置一会儿再切。

9. 将变硬的面团取出，用刀切成均匀的片。
   尽量切得厚薄均匀，不然烘烤的时候薄的会比厚的先烤熟，如果薄厚差别太大，会导致火候严重不均匀。一份面团大约可以切30-36片。

10. 将饼干均匀摆在铺了硅油纸的烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，20分钟左右，至表面金黄色出炉。

11. 香气四溢的咸香芝士曲奇饼干尽情享用吧～

小贴士

１、根据饼干的薄厚及烤箱火力情况，烘烤的时间可能会不同，请保证饼干完全烤透，冷却后才会是松脆的。如果饼干冷却后发软，说明火候不足，可放入烤箱重新烤几分钟。如果饼干表面上色过快，可降低温度烘烤。
２、如果不马上烘烤，将面团密封放入冰箱冷冻后，可长期保存（１－２个月）。需要烘烤之前，从冰箱拿出并适当回温后，切片，烘烤即可。