这道菜是老公做的,我只负责记录和学习
喜欢重口味的好吃嘴们应该会喜欢这道香、麻、辣的羊肚~
只要把主料和调味料都准备好,做法还是很容易操作的~
用料
优质熟羊肚 | |
香芹 | |
葱、姜、蒜、米椒、花椒 | |
醋、盐、味精、糖、生抽、辣椒油 |
温拌香芹羊肚的做法
香芹切段
羊肚切条
姜蒜切碎,米椒斜切,这些食材的量根据自己口味来准备
烧好的热水里,先汆烫香芹,几秒钟断生就可以捞出了
汆烫芹菜的水里加一根葱段,煮开一会,用葱水汆烫羊肚,这样可以清洗羊肚的腥气和去油腻
准备一只锅,适量油烧热,先放花椒
再把葱姜、米椒下锅煸炒出香味,全部到进香芹和羊肚里
调味:盐、味精、生抽、醋、一点糖、辣椒油拌匀