这是我最爱吃的菜之一，制作简单，营养丰富，关键是取材随意，只要掌握好火候，下饭那是必须的！
用料
| 香干 | 2块 |
| 猪肉末 | 随意克 |
| 毛豆米 | 和猪肉末大概10:1 |
| 醋 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 清水 | 半碗 |
| 白糖 | 一小勺 |
毛豆米炒豆干的做法
1.热油猪肉末下锅爆香发白，没有肉末用豆瓣酱亦可，用豆瓣酱的话放点辣椒干更有味。
2.倒入豆米，翻炒一会儿，加少量水，放入一勺醋。
3.翻炒一会儿后再加少量水，放入白糖，生抽，炒至水干再加水，一直炒到豆米熟透。出锅马西！
小贴士
放豆瓣酱的话入豆米少顷就要放水，不然会糊锅，放豆瓣酱的话也要少放生抽，不然会鲜过头，放点干辣椒，既能调色，红红绿绿的蛮好看，增加辣味也会更香，更下饭。