热啊热！夏天热得没了胃口，吃嘛嘛不香，咋办？来点儿开胃饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，这道菜是当年我在美国**时自创的，因为在美国超市里有很多酸黄瓜罐头卖，原料不缺，这道菜当时很受一起**的同事们好评，于是就成了我家保留菜谱。
用料
| 酸黄瓜（酸黄瓜） | |
| 姜 | |
| 肉末 | |
| 干辣椒 | |
| 洋葱 | |
| 胡萝卜 | |
| 蒜 | |
| 盐 | |
| 生抽 |
开胃酸瓜丁的做法
⒈酸黄瓜切小丁；姜、洋葱、蒜、胡萝卜切末
⒉炒锅放油烧热，下姜末炝锅后将肉末放入
⒊肉末变色后加料酒适量，将干辣椒撕碎放入，再放进洋葱末翻炒
⒋洋葱变色后下胡萝卜末翻炒，然后下酸黄瓜丁
⒌加适量盐翻炒约3分钟，加鸡精、蒜末起锅装盘即可