开胃茄丁怎么做才好吃,最正宗的开胃茄丁制作方法

用料  

开胃茄丁的做法  

1. 茄子切丁，红青辣椒切丁，蒜姜切末，备好。

2. 油烧热，茄子吃油，油要多多多，倒入蒜蓉姜末和红青辣椒，爆炒一分钟，适当转中火，倒入茄子，并加入郫县豆瓣酱，翻炒，直至茄子变软，尝尝味道，适当加入生抽。

3. 起锅。