这个藕丁酸酸甜甜的,很开胃。 所以偶尔会给宝宝炒来吃,只要汤多点时间长点就可以了。
莲藕含有淀粉和蛋白质,适合老人和儿童食用,老人和儿童吃了能提高免疫力
工具:平底锅,不粘锅
用料
葱花 | 适量 |
藕 | 1节 |
淀粉 | 量适 |
糖 | 3勺 |
醋 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡精 | 适量 |
酸甜开胃的糖醋藕丁的做法
藕去皮切块,用开水烫熟,可以煮的时间长一点,但不要用铁锅煮会变黑。
白醋两勺,糖三勺,老抽一勺,盐一小勺。加一点水调成汁待用。
水淀粉准备好。
锅里放油,热后倒入藕丁翻炒。
倒入糖醋汁,小火熬下,倒入淀粉水收汁。
出锅酸甜适口,非常下饭。
小贴士
1.一定不要用铁锅,藕会发黑。
2.糖.醋.老抽的比例是3比2比1,所以如果做的多的话按比例增加就行了。
3.藕有脆藕和面藕之分,7孔的外皮褐色,短面粗,淀粉含量高适合煲烫。9孔表皮银白色看着很漂亮,吃起来口感脆嫩,适合做凉拌菜和炒着吃。