香辣下饭 专治没胃口 香辣茄子煲的做法步骤及图解,美味正宗的香辣下饭 专治没胃口 香辣茄子煲做法

茄子有降血脂的功效，
茄子也是很多人都喜欢吃的
但是它不好做呀，感觉它很吸油
其实不会的，
今天给大家分享一道我家日常喜欢吃的茄子美味
简单易学好吃不腻又下饭
最主要是还不油腻

用料  

香辣下饭 专治没胃口 香辣茄子煲的做法  

1. 后腿肉80克，切片备用；
   茄子🍆2根去皮，切厚条备用（耐炖）
   青红辣椒切圈备用；
   葱姜蒜切片备用

2. ①砂锅加热，加少许油放入肉片煸炒出油脂；
   ②放入葱姜蒜和花椒爆香

3. 爆香后放入一半青红辣椒，炒香。
   放料酒去腥

4. 再来点老抽上色，生抽体香，耗油提鲜

5. 放入茄子🍆翻炒均匀，加2/3的水，大火煮15分钟左右（根据茄子量来加水）

6. 最后放入另一半青红辣椒，加盐鸡精调味即可，最后放点胡椒粉更香。