今天为大家带来的是一道超级简单快手又营养的纯素什菜养生汤。虽叫“养生汤”,但却没有大补的食材,那如何养生呢?对于追求健康饮食的朋友来说,在营养素的补充当中,根茎类蔬菜的每日补充尤其重要。根茎类蔬菜介于粮食与绿叶蔬菜之间,淀粉含量虽比叶菜类要来得高,但其中的多种维生素及矿物质含量远远高于绿叶蔬菜,既可以为人体提供较多的能量,又能从中摄入必需营养素,提高人体免疫力。绝对是集多功能为一身的超级食材!
好多朋友告诉我,表示自己厨艺还待提高,希望我能多推出一些操作简单的食谱,便于在忙碌的工作日在家烹饪。那今天的食谱超级适合“厨房小白”,只需要把食材洗净切好,之后就扔到锅里一锅炖哦!赶快来跟我一起试一下吧!
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用料
2人份 | |
牛心菜 | 1/4颗 |
西芹 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
大葱 | 一小段 |
有机樱桃小番茄 | 10颗 |
菌菇类 | 1/2杯 |
洋葱 | 1/4颗 |
盐 | 适量 |
黄酒(代替油) | 2勺 |
【无油纯素】 什菜养生汤的做法
用料准备
所有蔬菜洗净,切成均匀的中等大小。樱桃小番茄一切为二。
中火加热汤锅,放入2勺黄酒(替代橄榄油)。
加入洋葱丁翻炒出味。加入小番茄翻炒至微微出汁。
随后倒入所有其余的蔬菜,加入适量水,关盖大火至沸腾后转中火继续烹煮。
待蔬菜彻底煮熟后,加盐调味,即可关火上桌啦!
我对天发誓,汤里未添加任何番茄酱,就靠10颗樱桃小番茄就变这么红了哦!
小贴士
【哪些是健康的根茎蔬菜?】
洋葱、土豆、红薯、紫薯、生姜、甜菜根、大蒜、胡萝卜、西芹、芹菜、茴香根、山药、西兰花、花椰菜、包心菜、洋蓟、芦笋、大葱、莴笋、莲藕、芋艿⋯⋯
【如何做到无油烹饪?】
如今我已然养成了无油烹饪的习惯,家中厨房桌面上不留一瓶油,只会在必需的时候才会使用。那无油烹饪做出来的东西好吃吗?不会粘锅吗?我的答案是肯定的:无油烹饪的食物同样美味,也不会粘锅。我的秘诀就是:用黄酒或是白葡萄酒代替油来烹饪。只要在热锅时倒入一些的酒,并在烹饪时始终使用中小火,多利用锅盖来聚集锅内的蒸汽,做出来的菜一样美味。Gio都能无油煎牛排,想想都很不可思议吧!但只要试试看,你也一样做得到!